¿Estás buscando opciones para preparar algo delicioso y nutritivo? Aquí te dejemos esta receta para preparar una crema de brócoli vegana.
INGREDIENTES:
2 cebollas
1 ajo
Aceite de oliva
Sal
Nuez de la india
1/2kg de brócoli fresco
1 lt de agua
Caldo vegetal
1 taza crema de coco
1/2 lt leche coco
INSTRUCCIONES:
En una olla, caramelizar la cebolla y el ajo picado, con aceite de oliva y sal.
Agrega las nueces de la india a la olla.
Agrega el medio kg de brócoli, y un poco más aceite de oliva.
Freír durante 4 minutos.
Agregar 1 litro de agua, recuerda tener cuidado al hacerlo.
Agrega 2 cucharadas de caldo vegetal, y hervir por 4 minutos.
Agrega 1 taza de crema de coco, y 1/2 litro de leche de coco.
Hervir todo junto por 7 min.
Después, licuar por 30 segundos.
Regresar a la olla y calentar 5 minutos.
Puedes agregar más brócoli, o más crema de coco si quieres que sea más espesa.
Al servir, agrega un poco de pimienta molida.
¡Listo, a disfrutar!
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