Receta: Crema de brócoli vegana

¿Estás buscando opciones para preparar algo delicioso y nutritivo? Aquí te dejemos esta receta para preparar una crema de brócoli vegana.

INGREDIENTES:

• 2 cebollas

• 1 ajo

• Aceite de oliva

• Sal

• Nuez de la india

• 1/2kg de brócoli fresco

• 1 lt de agua

• Caldo vegetal

• 1 taza crema de coco

• 1/2 lt leche coco

INSTRUCCIONES:

1. En una olla, caramelizar la cebolla y el ajo picado, con aceite de oliva y sal.

2. Agrega las nueces de la india a la olla.

3. Agrega el medio kg de brócoli, y un poco más aceite de oliva.

4. Freír durante 4 minutos.

5. Agregar 1 litro de agua, recuerda tener cuidado al hacerlo.

6. Agrega 2 cucharadas de caldo vegetal, y hervir por 4 minutos.

7. Agrega 1 taza de crema de coco, y 1/2 litro de leche de coco.

8. Hervir todo junto por 7 min.

9. Después, licuar por 30 segundos.

10. Regresar a la olla y calentar 5 minutos.

11. Puedes agregar más brócoli, o más crema de coco si quieres que sea más espesa.

12. Al servir, agrega un poco de pimienta molida.

¡Listo, a disfrutar!